Superare un'estate torrida, fatta di gite in famiglia e allegri barbecue, comporta una grande quantità di gestione dello stress, cura della pelle e supporto epatico - quindi è necessario familiarizzare con le sostanze nutritive che ti aiuteranno a passare indenne attraverso i mesi estivi!

Ecco i nostri consigli sui nutrienti adatti alle tre principali aree problematiche estive: stress, scottature e postumi della sbornia con commenti del dott. Levy, specialista in cardiologia ed esperto di problemi relativi alla salute. Il Dr Levy ha scritto sei libri su come ristabilire e mantenere una buona salute di fronte alle molte diverse forme di tossicità che tutti noi incontriamo quotidianamente.

1. Stress estivo

L'estate è generalmente considerata come un momento in cui ti concedi climi più soleggiati per rilassarti e ricaricare le batterie. La realtà a volte può essere alquanto diversa, soprattutto se si hanno bambini che hanno bisogno di essere nutriti, idratati, costantemente intrattenuti e protetti dal sole.

Non importa quanto ti impegni, queste situazioni possono causare comunque uno stress considerevole che può spingerti a bere più alcol e a mangiare cibi che tendono ad aumentare gli ormoni dello stress, come gli alimenti zuccherati, quelli trasformati e le bevande che contengono caffeina.

Un modo per evitare tutto questo è di concentrare l'apporto dietetico su quei nutrienti che sono stati identificati per il loro ruolo di supporto durante i periodi di stress e ansia. La vitamina C e il magnesio ne sono esempi tipici e sono facilmente incorporabili nel tuo piano alimentare estivo.

Secondo la ricerca, la vitamina C ha un ruolo importante nella gestione dei livelli di ormoni dello stress nel sangue, nel sostenere la pressione sanguigna e nell'alleviare la risposta del corpo allo stress(1). Inoltre, la ricerca dimostra che gli stress mentali e fisici favoriscono l'eliminazione del magnesio dal corpo(3).

Il Dr Levy afferma: "Il magnesio è uno ione essenziale per la salute, svolge un ruolo importante nella funzione fisiologica del cervello e del cuore e può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna."(4)(5)

Il modo migliore per assicurarsi che tu e la tua famiglia abbiate abbastanza vitamina C e magnesio è quello di mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Questo non dovrebbe essere troppo difficile durante i mesi estivi visto che insalate e frutta fresca sono molto abbondanti e allettanti quando le temperature sono alte.

2. Scottature

Dopo un inverno luogo e umido, la maggior parte delle persone è molto felice di andare al sole e sfruttare la sua potente energia. Tuttavia, è importante ricordare che anche se il calore può essere piacevole, la pelle deve essere protetta dai gravi effetti dei raggi UVA, ed è qui che la vitamina C può essere utile.

La vitamina C è un importante antiossidante, in quanto mentre neutralizza l'ossigeno dei radicali liberi si ossida a sua volta e quindi si neutralizza(6). Queste importanti proprietà antiossidanti aiutano a neutralizzare qualsiasi danno dei radicali liberi potenzialmente causato alle cellule della pelle dall'eccessiva esposizione al sole. Affrontare le radiazioni UV con prodotti solari efficaci e un'adeguata protezione antiossidante può aiutare a ridurre il rischio di scottature.

Anche se c'è una gran quantità di frutta e di verdura che contiene vitamina C, la natura a volte ha bisogno di una mano d'aiuto soprattutto nei momenti in cui le opzioni alimentari sane passano in secondo piano rispetto alle troppe tentazioni delle vacanze! L'integrazione è un'opzione semplice e offre maggiore protezione e tranquillità, soprattutto se si sceglie la vitamina C liposomiale per il massimo assorbimento. 

3. Supporto al fegato

Le grigliate estive non sarebbero le stesse senza una birra in accompagnamento, un bicchiere di vino freddo o anche un cocktail da aggiungere al divertimento di un pomeriggio trascorso al sole. Tuttavia, troppo spesso l'alcol mette a dura prova il fegato.

Il Dr Levy spiega, "Il fegato è progettato per proteggere il corpo dalle tossine come l'alcol, filtrando tutto il sangue che viene assorbito dall'intestino prima che raggiunga il resto del corpo. Come organo, il fegato è il difensore più importante del corpo contro l'assalto continuo di tossine provenienti dalla dieta e dall'ambiente. Ed è la capacità del fegato di utilizzare antiossidanti come il glutatione (GSH) e la vitamina C in questa difesa dalle tossine, che gli consente di svolgere questo ruolo protettivo in modo così efficace. Biologicamente, esiste una potente sinergia tra vitamina C e GSH, in quanto si aiutano a ricaricarsi e migliorarsi a vicenda. In effetti, una delle funzioni più importanti della vitamina C è quella di aiutare a mantenere normali livelli di GSH all'interno della cellula.

Se stai pianificando un'estate scoppiettante, allora ti consigliamo di integrare con forme liposomiche di vitamina C e GSH per dare al tuo fegato un po' di supporto. Ottenere vitamina C dalla dieta è relativamente facile, ma aumentare l'assunzione di GSH non è così semplice. Il glutatione è un peptide di tre aminoacidi, costituito da blocchi di amminoacidi: cisteina, glicina e glutammina. 

Il dott. Levy afferma: "Oltre alle infusioni endovenose di GSH e GSH liposomiale orale che rilasciano GSH intatto direttamente nel sangue, l'unico modo efficace per aumentare i livelli ematici di GSH richiede l'integrazione con i componenti elementari del glutatione. Questo perché i succhi gastrici disgregano/digeriscono il GSH nei suoi amminoacidi costituenti prima che possa entrare nel flusso sanguigno. Di conseguenza, negli esseri umani, è stato dimostrato che il GSH somministrato per via orale non determina un aumento significativo dei livelli del plasma. I livelli di GSH bassi nel fegato sono intrinsecamente legati a malattie epatiche e danni al fegato. Quando i livelli di GSH e di vitamina C vengono adeguatamente migliorati con un'efficace integrazione, le malattie del fegato possono migliorare e persino guarire completamente se questi livelli critici di antiossidanti vengono mantenuti in una fascia normale."

I messaggi che si ricavano dal dottor Levy

• Molte migliaia di studi clinici e di laboratorio hanno chiaramente dimostrato l'importanza sostanziale della terapia antiossidante, in particolare della vitamina C(6). 
• C'è un corpus considerevole e in continua crescita di lavoro nella letteratura scientifica che documenta i benefici inequivocabili di GSH e dei suoi composti correlati su un'ampia varietà di processi patologici. 
• La tecnologia di incapsulamento dei liposomi non solo previene la degradazione gastrointestinale e assicura un elevato assorbimento nel sangue, ma sembra anche in grado di indirizzare lo spazio intracellulare e ancora di più nei siti all'interno delle cellule come i mitocondri e i nuclei(7). 

Nota: questo articolo è stato creato e curato dall'esperta di nutrizione Jacqueline Newson utilizzando estratti di articoli e libri del Dr. Thomas Levy MD, JD. 

RIFERIMENTI

1. Brody S, Preut R, Schommer K, Schürmeyer TH. A randomized controlled trial of high dose ascorbic acid for reduction of blood pressure, cortisol, and subjective responses to psychological stress. Psychopharmacology (Berl). 2002 Jan;159(3):319-24.
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452159/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26591563
4. https://www.peakenergy.com/articles/nh20140407/The-dangers-of-magnesium-deficiency/ 
5. Magnesium in man: Implications for health and disease. Physiological Reviews 2015; 95:1-46. 
6. Levy TE, MD, JD (2011). Primal Panacea. MedFox Publishing: Henderson, NV.
7. Milne RD, MD (2004). PC Liposomal Encapsulation Technology.Life’s Fountain Books: Henderson NV.